Dél-Amerika kedvenc street-foodja amolyan „laktassuk jól a népet kevés hússal” étek. Állítólag a perui katonák közt volt népszerű a 19. században, de ma már minden latin országban fellelhető. Egyfajta töltött …
street food
Adzsár hacsapuri- a grúz jelkép
Grúzia nemzeti eledele ez a sajttal töltött kenyércsónak, nem jártam olyan vendéglőben az országban, ahol ne lett volna az étlapon, de úton-útfélen árulják. Annyira alapélelmiszer, hogy Grúziában a hacsapuri árából …
Falafel pitában, tahiniszósszal
A közel-keleti gyorsétel „slow fooddá” válik rögtön, mihelyt a saját konyhánkban készítjük el. Ugyanis falefelt pitában nem lehet hirtelen felindulásból, pár perc alatt elkészíteni, tervezni kell vele. A csicseriborsót legalább …
Piadina-Emiglia-Romagna szendvicse
Emiglia-Romagna tartomány egyik híres étele a laposkenyér, vagyis a piadina. Ebben a régióban szinte népszerűbb, mint a pizza. Ravennában megtapasztaltuk, hogy a piadinerie-k előtt a 40 fokos kánikulában is sor …
Patatas bravas-a spanyol kedvenc
Éppen három éve annak, hogy Barcelonában, egy tapas bárban bátor/vad krumplit kóstoltam. A Trip Advisor által ajánlott kifőzdét alig találtuk meg, elsőre nem is volt bizalomgerjesztő. De bíztam a helyiek …
Köfte marhahússal
Ami nekünk a fasírt, az Törökországban és a Közel-Keleten a köfte. Általában bárány-, juh-, marhahúsból, vagy ezek keverékéből készül. Lényegében fűszerezésében tér el a nálunk általánosan ismert fasírttól. Formája sokféle …
Mustáros-halas tortillatekercsek
Bármennyire is szeretném itt tartani a nyarat, végérvényesen itt az ősz és nálunk is kezdődik az iskola. Vele együtt sok szülőnek az állandó fejtörés, hogy mit is pakoljon tízóraira. Hogy …
Empanada- a latin világ street food-ja
Év elején a mérvadó sajtóorgánumok mindig lehozzák, hogy melyek lesznek világszerte a trendi ételek. A különböző lapok jóslatai legtöbbször köszönő viszonyban sincsenek egymással. Számomra mégis az a legizgalmasabb kérdés, hogy …
