Megjelenítve: 1 -10 / 11 eredményből

Pisztáciás tiramisu-Szicília ellenállhatatlan desszertje

Régi vágyam teljesült azzal, hogy januárban eljutottam az Etna lábánál elterülő Brontébe. Itt terem ugyanis a világ legjobb pisztáciája, Szicília élénkzöld aranya. Taorminából Bronte fele tartva, végig csorgott az eső …

Édeskömény saláta vérnaranccsal

A héten olyan ételeket hozok, amelyek egy szerelmes vacsorán is megállják  a helyüket. Ehhez  a recepthez például főzni se kell tudni… Ez  a saláta a szicíliaiak édeskömény salátájából inspirálódott. Míg …

Lazac rózsaborssal, szicíliai padlizsánraguval

A rózsaborsot nagyon szeretem. Illatos, pikáns, mégsem csípős. Nagyon szeretem azt  a pillanatot, amikor megtöröm a mozsárban: palackból kiszabaduló szellem fílingje van. Kiválóan illik a lazachoz, nem nyomja el az …

Caponata-Szicília padlizsánraguja

Mai piaci kalandozásom eredménye egy ízig- vérig szicíliai fogás, amelyben a régió minden finomsága benne van: a fényes padlizsán, a napérlelte paradicsom, az olajbogyó, a fenyőmag, a kapribogyó, és természetesen …

Padlizsános orechiette tészta

Szicíliában Pasta alla Norma e tészta neve. Cataniában úgy gondolták, hogy a gasztronómia nyelvén is hódolnak Bellini azonos című operája előtt.  Egy egyszerű, padlizsános, paradicsomszószos tésztáról van szó, amit bazsalikommal …

Szicíliai karfiolos tészta

Szép példája annak, hogyan készíthetünk a leghétköznapibb hozzávalókból egyszerű, mégis izgalmas ételt. Egy ideje követek egy szicíliai blogot, élmény látni, mennyire más a helyi konyha, mint ami innen látszik belőle. Az …

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram