Bár nálunk a citromos süteményeknek mindig nagy keletjük van, az évnek ebben a szakában készítem a legszívesebben. Miért? Mert most van szezonja a citrusoknak és most lehet hozzájutni lédús, illatos …
téli ételek
Mandulás habrolád egzotikus gyümölcsökkel (gluténmentes)
Ez a recept tulajdonképpen maradékhasznosítás. A felgyűlt tojásfehérjéktől akartam megszabadulni. Egyszerű és nagyszerű kategória számomra. Mandulaliszttel készítettem, így gluténmentes is. Télen szeretek egzotikus gyümölcsöket venni, enni. A család kedvence a …
Maracujás sajttorta mézeskalács alappal (sütés nélkül)
Ha maradt még karácsonyról mézeskalács, kiválóan felhasználható ebben a sajttortában. ha nem maradt, akkor tulajdonképpen bármilyen édes keksszel helyettesíthető. Ez így egy maradékmentő recept, ami percek alatt összedobható. A maracujás, …
Csirkemell krumplibundában, narancsos édeskömény-salátával
Ilyenkor, télen mindig eszenbe jut az édeskömény. Hogy az milyen jó étel, csak úgy, önmagában, nyersen elrágcsálva is. Szeretem az ánizsos ízét, különleges és frissítő. És szeretem a szicíliai édeskömény …
Sült édesburgonya saláta fetával, gránátalmával
Kezdjük az új évet egészségesen! Ez a színpompás saláta a szilveszteri menünk része volt, és az egyik legnépszerűbbnek bizonyult. Nemcsak szemt gyönyörködtető, de ízekben is gazdag ez a saláta: a …
Aszalt szilvával töltött csirkemell sonkakéregben-a hidegtálak állandó főszereplője
Egy retro, viszonylag egyszerű ételt hozok így szilveszter előtt, amely akár melegen, akár hidegen fogyasztható. Én most fekete-erdei sonkát használtam hozzá, de lehetne bacon, vagy más, hajszálvékonyra szeletelt sonkát is. …
Rénszarvas linzer karamellkrémmel
Minden évben másféle linzert készítek karácsonyra: a linzer rengeteg lehetőséget rejt magában. Ezt a karamellkrémest tavaly készítettem, de a blogolássak kicsúsztam az időből, így idén kerül fel a blogra. Érdekes, …
Töltött káposzta kukoricadarával, sonkával
Nem emlékszem, hogy gyeremekkoromban ettem volna ilyen káposztát. A kukoricakásás változatot anyósomtól tanultam, ő pedig Szentpálról hozta, az apósom falujából. Tatának ez volt az egyik nosztalgia eledele. Legtöbbször vegyesen készítjük …
Fahéjas keksz karácsonyi mintával
Még a nyáron, Lengyelországban vettem a karácsonyi mintás sodrófát, eddig kellett várnom, hogy kipróbálhassam. Fahéjas kekszet sütöttem elsőre, igazán finom, ropogós lett, a téli teázások méltó kísérője. De egy pohár …
Birsalmával sült kacsamell
A birsalmának nem tudok ellenállni, ősztől tavaszig szinte mindig van itthon. Szeretem a látványát a konyhapolcokon. Szeretem megszagolni, megsimogatni bolyhos felületüket. És persze, szeretek vele főzni, mindent is. Ezúttal kacsamellel …
