Egy tányér nyár. Igen, ősszel is! Néhány hétig van még paradicsom a piacon, én ki is használom rendesen. Ez a sült paradicsom önmaga nyers változatának a kvintesszenciája, ami nem meglepő, …
vegetáriánus
Smoothie piros gyümölcsökkel
Fejembe vettem, hogy piros gyümölcsökből készítek egy immunrendszer erősítő koktélt. Volt itthon málna, vörös áfonya, de a harmadik összetevő nem akart beugrani. Végül megláttam a piros ribizliszörpöt a konyhapulton. Pont …
Lila krumplisaláta lazaccal
Régen mi vittük falura az újdonságokat. Mostanában a szüleim kertjéből érkezik sok, számomra is új dolog . Például a lila krumpli, amit először köretként tálaltam hal mellé. Jó volt, de …
Cékla tatár kecskesajttal
Nem tudom mi a nyers igazság, de tény, hogy a tatárok betörtek a konyhába. Főleg a francia konyhába, arrafelé a legnépszerűbbek ui. a „tartare” típusú ételek. A legenda szerint a …
Mézes körte fahéjas joghurtkrémmel, mandulával
Hétköznapokon csak ilyen gyors desszertre futja az időmből, de állítom, hogy vasárnaponként se fogja visszautasítani senki. Egy könnyed alternatíva azoknak is, akik nem szeretnek sokat sürgölődni a konyhában. Ha így …
Őszi paradicsomos quiche
A színes paradicsomok együtt az őszi tájat idézik meg számomra. Úgy akartam elkészíteni, hogy ez a színkavalkád is érvényesüljön az ételben. A zöld paradicsomot illetően volt némi kétely bennem (errefelé …
Provence-i zöldségleves- Soupe au pistou
Ez a leves lett kedvencem a nyáron. Tulajdonképpenegy amolyan minestrone-szerű zöldségleves babbal, tésztával, ám a lelke a provanszi bazsalikom krém, amelyről már rajongva írtam itt. Gyönyörű, erőteljes illatú bazsalikomot kaptam megint …
Reform kölessüti
Ez a süti a 24. Blogkóstolóra készült, melynek háziasszonyi szerepét a Habverő és fakanál blog tulajdonosa vállalta magára. A sorsolás során nekem a Kincsesbarlang blog jutott kipróbálásra. Izgalmas kalandnak ígérkezett, mert teljesen más jellegű …
Padlizsán caprese
– Minek nevezzelek? -tűnődtem félhangosan az étel fölött. – Ikertornyok padlizsánból? – Hülye! Mert némely ételnél a keresztelő a legfárasztóbb tevékenység. S ezzel mindent elmondtam az étel nehézségi fokáról. …
Barackos-sárgarépás smoothie homoktövissel
Egy egészséges reggeli vagy napközbeni frissítő a narancssárga szín jegyében. Egy karotinbomba. A kajszibarack és a sárgarépa önmagában túl édes lenne, ezt ellensúlyozza a homoktövis, aminek hamarosan szezonja lesz. Addig …
