Szerintem krumpliból nem könnyű újat alkotni, ezért is örültem ennek a francia klasszikusnak, amely a francia történelem egy bohém korszakából maradt ránk. Amúgy semmi különös, csak krumpli, vaj, zöldfűszerek. A …
Sütőtök krémleves sonkával, kakukkfűvel
Nem csak ősszel érdemes sütőtököt fogyasztani, hiszen kiválóan eláll a pincében szinte tavaszig. Ennek ugyan csak én örülök a családban, de ha sonkával, pirított tökmaggal tálalom, a családtagjaim is elviselik …
Áfonyás-fehércsokis tejberizs
A tejberizshez képest csak két összetevővel több és mégis óriási a különbség. Egyszerre friss és krémes és a színe pedig kész terápia a téli szürkeségben. Lehet kényeztető reggeli, vacsora vagy …
Pelmenyi
Már a tavalyi gasztro-bakancslistámon rajta volt, hogy megtanulok édesanyámtól laskát (házi tésztát) készíteni, de valahogy elmaradt. Aztán nemrég az orosz konyha rejtelmei után kutakodva a blini után felfedeztem a pelmenyit és belevágtam …
Sárgarépa saláta grapefruittal
Ez a ropogós saláta amolyan „mi is van itthon” kategóriás. Mindössze négy összetevője van, mégis igazi egészség-őr. Télen igazán üdítő vacsora, vagy köret. Mi most ropogós halrudacskákkal ettük. Hozzávalók: 4 közepes sárgarépa …
Citromos-fehércsokis golyók vörösáfonyával
Kati barátnőmtől kaptam ezeket a mesés papírkapszlikat. Ehhez komponáltam a desszertet amolyan gombhoz a kabátot módra. A piros-fehér színvilág adott volt, már csak az ízek harmóniáját kellett kitalálnom. Volt itthon …
Blini lazaccal, céklával
– Tudsz orosz kajákat is készíteni? -kérdezte a fiam még a nyáron – Nem igazán. Azt hiszem a borscson kívül még nem volt más orosz a konyhánkban. De beültette a bogarat a …
Mangó lasszi
A mangót nagyon szeretjük, téli szezonban egyik kedvenc gyümölcsünk. A belőle készült joghurtos ital Indiában nagyon közkedvelt. Ott sót is tesznek bele. Kiváló kísérője a fűszeres ételeknek. Én kardamomot társítottam …
Citrusos-kakukkfüves csirkecombok
Ha valaki szereti mind a négy (vagy több) alapízt érezni egyetlen ételben, hát ezzel próbálkozzon. Én ugyan nem pont így terveztem, de az eredményt végül egyáltalán nem bántam. – Ez …
Cannolo – a szicíliai farsangi fánk
Régóta fájt rá a fogam, de cannolo-t hagyományosan a karnevál idején készítenek Szicíliában. Jó, hogy kivártam, mert a hosszúra nyúlt téli vakációban volt is időm pepecselni. Ez aztán nem egy …