Azt mondja a családom, hogy ez a legfinomabb hummusz, amit valaha készítettem, pedig volt néhány. Olyan jólesik a nagy melegekben egy finom kenőke, mártogató. Sokszor kenyér se kell hozzá csak …

Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
Azt mondja a családom, hogy ez a legfinomabb hummusz, amit valaha készítettem, pedig volt néhány. Olyan jólesik a nagy melegekben egy finom kenőke, mártogató. Sokszor kenyér se kell hozzá csak …
Vendéglátáskor én nagyon szeretek sokféle apró falatkát, kenőkét, salátát készíteni. Szerintem így sokkal változatosabb, többfélét kóstolhatunk, csipegethetünk. A spanyol tapasokat, vagy a mezéket nekem találták ki! Ez az andalúz spenótos …
Mindig kell valami kenőke, mindig kell valami újdonság. Most egy csokor újrépa ihletett meg. Feldaraboltam, betoltam a sütőbe némi újfokhagymával. Mikor-néhol aranybarnára sülve-kivettem-alig tudtam megállni, hogy ne faljam fel az …
Aki szereti a fűszeres, tartalmas leveseket, annak jó választás a harira. Hagyományosan bárányhússal, esetleg marha-vagy csirkehússal készül. Lencsét, csicseriborsót tartalmaz és sok-sok illatos fűszert. Ha harirát főzök, a konyhát a …
A közel-keleti gyorsétel „slow fooddá” válik rögtön, mihelyt a saját konyhánkban készítjük el. Ugyanis falefelt pitában nem lehet hirtelen felindulásból, pár perc alatt elkészíteni, tervezni kell vele. A csicseriborsót legalább …
Hogy szalad az idő! Már a 3. heti ajánlataimat adom közre. Közben arról is megyőződhettünk, hogy nem muszáj krumplira és tésztára redukálni a karantén-étkezést. Jó, ha továbbra is változatosan, szezonálisan …
Szerintem méltó befejezése a spárga szezonnak ez az zöld hummusz. Ugyan én idén most jutottam először spárgához, de így is jobb, mintha kimaradt volna. A helyi (székelyföldi) spárgában az is …
Igazi fehérjebomba ez az étel, hiszen a hús mellé tálalt zöldség is magas fehérjetartalmú. Emellett igazi ízbomba is: a sült bacon, a paradicsom, a sok zöldfűszer együtt felülmúlhatatlan ízélményt ad. …
Az ünnepek előtt/alatt/után is szükségünk van jó kis saláta receptekre. Ez például maradékból készült, hiszen a kevéske sült hús nem lett volna elég négyünknek. Itthon fellelhető dolgokból készítettem, kezdetben csak …
Egy olyan salátát ajánlok most, amitől garantáltan jóllakunk. A salátáknál ugye, ez nem mindig garantált. Kevés konzervet szeretek, de a csicseriborsó kivételt képez. Sokfélét vásároltam már, eddig csak finomakat sikerült …