Nagyon szeretem az őszi salátákat, igazi gazdagság lehet ilyenkor a tányérokon. Az ízek mélyebbek, az étel laktatóbb, tele értékes tápanyagokkal. A sült karfiol nagy kedvencem, teljesen más ízek jönnek elő …
szőlő
Saláta füstölt pisztránggal, szőlővel
Szerintem idén ősszel ez volt a kedvenc salátám. A füstölt pisztráng mindig kedves alapanyagom, most lilás árnyalatokat társítottam hozzá. Mert volt szőlő, lilakáposzta és lila bazsalikom a piacon. Adta magát …
Fasírt őszi salátával
Vesszőparipám a jó étkezés, a jó minőségű ételek fogyasztása. Meggyőződésem, hogy ezt pénztárca kímélő módon is meg lehet valósítani és még csak unalmasnak sem kell lennie. Fasírt mellé tálalhatunk izgalmas, …
Ponty molnárné módra, szőlővel
A szakácskönyvek molnárnéja nem sokat variált, lisztbe mártotta a halat és vajban kisütötte, petrezselymes mártással tálalta. És igaza volt, néha a legegyszerűbb dolgok működnek a legjobban! Én most szőlővel gazdagítottam …
Szüreti minipiték borkrémmel
Az október sok családban a borról és a szőlőről szól. Most egy kizárólag felnőtteknek szóló szüreti desszertet ajánlok. Remélhetőleg a kevésbé édesszájúak is örülnek majd neki. A ropogós pite, a …
Szőlős sütemény kukoricaliszttel, olívaolajjal
Mi idén rákattantunk az olasz polenta pitékre. A málnás változat is nagy kedvenc volt és most ennek a szőlősnek jött el az ideje. Néhány hét és vége a szőlőszezonnak, érdemes tehát most …
Fokhagymás tarja szőlőfürtökkel
Mézédes gyümölcsökkel kényeztet minket az ősz, az alma és a körte mellett a szőlő ezen időszak kedvence. Az előbbiek egész télen rendelkezésünkre állnak, de a szőlő csak az ősz gyümölcse. …
Őszi sangria
A sangriáról először a tikkasztó nyári kánikula jut eszünkbe. Amióta azonban az évszakok is identitászavarral küzdenek, nyugodtan elkövethetjük ősszel is ezt a spanyol frissítőt. Legyen ez búcsú a nyártól, vagy …
Szőlő krémleves
Eddig nem jutott eszembe, hogy mustból levest főzzek. Pedig a már kifacsart szőlőléből pillanatokon belül lehet krémlevest előállítani. A felénk-Székelyföld-termő szőlők többsége apró szemű, ritkán érik be, de én így …
Őszi zöld saláta
Friss, kerti rukkolával és szárzellerrel érkezett haza a férjem a piacról. Előbbi pikáns volt, utóbbi zsenge és ropogós és mindkettő fényévekre volt a bolti változatoktól. Idén talán ez az utolsó …
