Amikor ezt a levest kitaláltam, fáradt, időhiánnyal küszködő anyukákra gondoltam elsősorban. Ez a leves egy végtelenül egyszerű krumplikrémleves, amit tormával tuningoltam pikánsra. A többi már csak hozzávalók és kreativitás kérdése. …
torma
Nürnbergi kolbászkák tormás birsmártással
Számomra eddig a legszebb karácsonyi vásár a nürnbergi. Emlékezetes is, hiszen utána a covid következett, egy ideig nem utaztunk sehova. Többek közt ezt írtam róla az Erdélyi Konyha decemberi számában: …
Húsvéti sonkás leves
Ha maradt egy kevés a húsvéti sonkából, a sonka főzőlevéből és a tormából, ilyen remek levest lehet összehozni belőle. Az egyik legjobb dolog, ami maradékkal történhet! A sonka főzővizének sósságára …
Pisztrángfilé diós bundában, tejfölös tormával
A legfinomabb halétel, amit mostanában ettem. A karakteres ízű diós pisztráng mellé nagyon talál a szintén karakteres torma. Ezek mellé pedig a semlegesebb, párolt karfiol és brokkoli illik. Úgy érzem, …
Húsvéti kenyérkúpok, avagy a töltött kürtőskenyér
Nem volt könnyű a névadás, még nem is tekintem véglegesnek (építő javaslatokat szívesen fogadok). De ez ne tartson vissza senkit a megvalósítástól, mert egyáltalán nem bonyolult, legalábbis annak, aki már …
Tormás-füstölt pisztrángos szendvics
Tormáért mentem a piacra és a tervezett két kötés helyett öttel tértem haza. Egy volt diákom árulta, hát hármat ráadásként adott. Még mondja valaki, hogy a mai fiatalok hálátlanok! Volt …
Krumplisaláta füstölt pisztránggal, tormával
A füstölt lazac hazai alternatívájaként tekintünk a füstölt pisztrángra. A családban Ábel a leglelkesebb fogyasztó, igaz, ő csak önmagában szereti. Ha van a hűtőben, nem igényli a változatosságot, jó lesz …
Tormás leves-erdélyi szász étel
Ezt a levest anyósomtól tanultam, ő pedig az ő anyósától. Szentpáli leves néven vonult be a családi memória tárba, igazi székely ételként tartottunk számon. Nagy volt a meglepetés, amikor Kövi …
