Tétova ínyenc 
Valamikor réges-régen sütöttem én már hasonló süteményt. Akkor, úgy emlékszem, „életeket mentett” egy fogarasi gerinctúra alkalmával. Persze ez túlzás, de akkor és ott, szebbet és jobbat el sem tudott volna képzelni megfáradt csapatunk. Hát nem csoda, ha elfogott a nosztalgia, amikor Limara oldalán megpillantottam ezt a receptet. A hozzávalókon nem változtattam, elvégre Limara a kenyerek, lisztek nagymestere. A dizájn azonban más lett, hogy minél inkább hasonlítson ahhoz, ami az emlékeimben élt.
Hozzávalók:
30 dkg porcukor
25 dkg vaj vagy margarin
5 nagyobb tojás
1 citrom leve és reszelt héja
2 ek. tejföl
30 dkg finomliszt
1 sütőpor
kajszibarack
hámozott mandula
Elkészítése: A vajat és a porcukrot habosra keverem, belereszelem a citrom héját, hozzáadom a levét. A tojások sárgáját egyesével keverem a masszához, majd a két ek. tejföllel is kihabosítom. A lisztet elkeverem a sütőporral és masszához keverem. Végül óvatosan beleforgatom a tojások keményre vert habját is. Sütőpapírral kibélelek egy nagy tepsit (35 cm x30 cm), belesimítom a masszát. A tetejét kirakom félbevágott barackokkal (a vágott felük legyen felfelé), mindenik fél barackba egy szem mandulát teszek. 180 fokos sütőben 20 percig sütöm.
