Vörösborban sült meggy

Rendkívül rokonszenvesek azok a receptek, amelyek rafináltak ugyan, de tulajdonképpen egyszerűen elkészíthetők. Ez pl. ilyen. Hosszas fontolgatás után a Gabojszáét 

 próbáltam ki, és mondhatom, nagyon ízlik.

Sokoldalú finomság: ha akarom szósz húsok mellé, ha akarom fagyi öntet, vagy akár gourmet dzsem.

1 kg meggy kimagozva

10 dkg cukor

2 dl testes vörösbor

1 vanília rúd

fél mokkáskanálnyi őrölt kardamom

vodka

 

Elkészítés:  A kimagozott meggyet a többi hozzávalóval együtt tepsibe teszem és betolom a 18o fokos sütőbe. Néha megkavarom, és addig hagyom sülni, amíg besűrűsödik, a cukor karamellizálódik, és mélybordó ragacsos massza lesz belőle. Igazi íz-koncentrátum.

Természetesen alkoholtartalma sülés után nincs, ezért gyerekek is fogyaszthatják.

Egyetlen hibája van: nagyon kevés lesz belőle…