Tétova ínyenc 
A házi májpástétom készítés annyira egyszerű, hogy nem is tudom, miért is veszünk mégis boltit. Ha itthon készül kontrollálhatók az alapanyagok, az ízesítés sokféleségéről már nem is beszélve. Ha
Zsályás nyúlmáj-at készítek, már csak egy gombnyomás, tehát eleve így kalkulálok.
Barnakenyérrel, citromszelettel a tetején, hm…
Hozzávalók: 2-3 nyúlmáj (vagy csirkemáj)
vaj
1 fej hagyma
tejföl
zsálya
só, bors
borókabogyó
mustár
citromlé
Elkészítés: A hagymát a vajon megdinsztelem. Ráteszem a májat, borókabogyót és fedő alatt megpárolom. Ha a máj megpuhult,hagyom kihűlni. Végül az egészet a késes aprítóba teszem, tejfölt, puha vajat, mustárt, zsályát, kevés citromlevet adok hozzá, sózom, borsozom. Megnyomom a gombot és a kívánt állagúra kavartatom.
Variációk: Ugyanígy készítem csirkemájból is. A zöldfűszerezésen lehet változtatni, a petrezselymes változat is finom. Apróra vágott szárított gyümölccsel lehet még ütősebbé tenni: vörösáfonya, sárgabarack, mazsola illik hozzá.
Please follow and like us:
