Dagasztás nélküli kenyér- DNK

Úgy voltam a dagasztás nélküli kenyérrel, hogy hiszem, ha látom. Aztán ma megláttam. Minimális munkával ropogós héjú, belül lyukacsos, finom házi kenyeret sütöttem. Annyira egyszerű, hogy szerintem egy tíz éves gyerek is el tudja készíteni (leszámítva a forró edénnyel való bajlódást).
Rengeteg recept van a neten, én ezt használtam.
A képen egy félkilós adag, mivel még időben észbe kaptam, hogy nincs nagyobb sütőedényem. De majd lesz!

Hozzávalók:

1 kg liszt (BL55-ös, vagy BL80-as)
6-8 dl víz
1 zacskó szárított élesztőt (7g)
25 g só

Elkészítés: A hozzávalókat összekavarom, és 12-14 órára letakarva félre teszem. Másnap erősen lisztezett felületre öntöm a masszát, hajtogatom (a linken ott a videó) ahogy a pogácsát szokás.

A sütőt egy fedeles edénnyel együtt 250 fokra előmelegítem. Beleteszem a kenyértésztát. Fél óráig sütöm lefedve. Fél óra múlva 200 fokra mérsékelem a hőt és fedő nélkül további fél óra alatt készre sütöm a kenyeret.

Minden érzékszervnek élmény, komolyan!

Update 1: Ma elkészítettem rozsos változatban. 40 dkg liszthez 10 dkg rozslisztet adtam, a többi ugyanaz (1 kg-os adaghoz arányosan módosítani). Rusztikus, finoooom!