Tétova ínyenc 
Szerelem volt első látásra. Ahogy megpillantottam ezt a szépséget itt, rögtön tudtam, hogy meg szeretném ismerni.Nem csalódtam, kiderült, hogy rendkívül színes egyéniség, rengeteg arca van. Általában rendezett, szabályos a külseje-én azonban mindig is jobban szerettem a kissé szabálytalanokat, netán kócosakat. 🙂
Hozzávalók a tésztához:
10 dkg vaj
20 dkg liszt
6 dkg porcukor
1 tk sütőpor
1-2 ek tejföl
A pudinghoz:
5 tojás sárgája
1 nagy ek étkezési keményítő
6-10 dkg cukor (ízlés szerint, ki milyen édesen szereti)
5 dl tej
vanília
A tetejére: legalább 3 féle színű gyümölcs
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekavarom, ha van időm, 30 percet hűtőben állni hagyom. Sütőpapírt teszek egy piteformába,egyenletesen belenyomogatom a tésztát úgy, hogy pereme is legyen. Sütőpapírt teszek a tésztára és rászórok babot, lencsét vagy bármilyen nehezéket. A vaksütés nem úri huncutság, ez a garancia arra, hogy a tészta ne púposodjon fel. Kb. 170 fokon sül 15 percet, majd a babot és a papírt levéve újabb 5 percet. A lényeg, hogy teljesen átsüljön és kapjon egy kis színt.
Közben elkészítem a házi vaníliapudingot, ami semmivel sem macerásabb a bolti, műanyag változatnál. A tojássárgákat a cukorral, vaníliával, keményítővel elkavarom. Hozzáöntöm a tejet és állandóan kavargatva addig melegítem a tűzön, amíg besűrűsödik, de még nem forr. Hagyom kihűlni.
A gyümölcsöket megmosom, megszárítom, darabolom, ha szükséges. A pudinggal megtöltöm a pitét, majd a tetejét kirakom a gyümölcsökkel.
Ugyanezt a tésztát süthetem muffin formában, vagy kis piteformákban is.
Please follow and like us:
