A   DNK kenyér receptje tökéletes alap az olaszok papucs kenyeréhez. A tartalom nem, csak a forma változik. Mivel kisebb adagokról van szó, lerövidül a sütési idő, ami olykor nagyon jól jön. Mivel itt a tészta nem lefedve sül, a héja nem lesz ropogós, így akár tízórainak is ideális.
És hogy mennyire népszerű a ciabatta nálunk? Valamelyik nap nyers zöldség-gyümölcs napot tartottam, mire Ábel megjegyezte:
– És pont ma, mikor ciabatta van?!
Eltökélt voltam, de bevallom, rezgett a léc…

Hozzávalók (4 papucshoz):
50 dkg liszt
3-4 dl víz
1 fél zacskó szárított élesztőt (3,5g)
12g só

Elkészítés: A hozzávalókat összekavarom, és 12-14 órára letakarva félre teszem.  Másnap erősen lisztezett felületre öntöm a masszát, és 4 felé osztom. Nem könnyű egyforma darabokra szakítani, mert rendkívül lágy tésztáról van szó. Kézzel hosszú formára nyújtom és középtájon mindenik darabot megcsavarom.
Bekapcsolom a sütőt 250 fokra és a sütő aljába beteszek egy edényben vizet párologni. Kb.  25 perc alatt sülnek készre a kenyérkék .
Annyira finom, hogy önmagában is fogyasztható. Mediterrán hozzávalók, mint olívaolaj, olajbogyó, paradicsom különösen találnak hozzá.
Valamiért úgy érzem, csak törni érdemes, vágni nem…
Remélem hamarosan további fejlesztésekről számolhatok be.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram