Buffalo csirkeszárnyak kéksajtos mártogatóval

A csirkeszárny nem túl előkelő étel felénk. Ezért mikor először készítettem vendégeknek, más alternatívát is kínáltam, legyen B. terv arra az esetre, ha nem szeretik. Ám az alternatíva mind megmaradt és azt mondták, hogy ki se nézték volna a csirkeszárnyból, hogy ilyen finom lehet! Azt is hozzá kell tennem azonban, hogy nem túl egészséges. De ha nem csak ezen élünk, nem látom, miért ne férne bele néha egy kis kilengés?! Ellensúlyozásként együnk sok salátát hozzá. Vagy zellerszárat, mint az amerikaiak!

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny
                    só, bors
                    liszt
                    olaj
                    5 dkg vaj
                    Worchestershire szósz
                    balzsamecet
                    paprika
                    chili

A mártogatóhoz: 10 dkg kékpenészes sajt
                            1 dl joghurt
                             metélőhagyma

Elkészítés: A csirkeszárnyakat a forgók mentén 3 darabba vágom. A kisebbik darabot félreteszem (jó lesz alaplének), a többit sózom, borsozom, lisztbe forgatom, majd forró olajban minden oldalát átsütöm.
A vajat felolvasztom, hozzáadom az ecetet, paprikát, Worchestershire szószt, chilit (ízlés szerint), majd a lángot elzárom. A megsült csirkeszárnyakat a vajas, fűszeres pácba forgatom, majd papírtörlőre szedem.
A kéksajtot villával összetöröm, a joghurttal elkeverem. A metélőhagymát apróra vágom, a mártáshoz adom.

Fontos az azonnali tálalás, hogy a szárnyak ropogósak maradjanak.
Evőeszközre nincs szükség, ez egy igazi „finger food”. Már csak ezért is meg fogjuk nyalni mind a tíz ujjunkat. Szalvétát viszont készítsünk elő bőségesen.

Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram