Tétova ínyenc 
Egy szülinapot akkor kell megünnepelni, amikor van. Nem előtte, nem utána, pláne egy kiskorú esetében. Sőt, szerintem felköszönteni is reggel illik, hogy minél hosszabb ideig tarthasson az euforikus „ma van a szülinapom” érzés. Aztán még hetekig lehet folytatni az ünneplést a tágabb családdal, keresztszülőkkel, barátokkal.
Ábel ma 12 éves. Már rég túl van a látványos torták korszakán. Finom legyen és azért picit különleges-ez a vágya.
Ezt az eredetileg paleo tortát, itt találtam. A paleo csak abban az esetben érdekel, ha finomabb, nem vagyok egyetlen irányzat iránt sem elköteleződve. Ez a torta ráadásul egyszerűnek tűnt, olyannak, ami megvalósítható a hét közepén is.
Változtattam rajta, így már nem teljesen paleo. Nem tökéletes, szerintem a mogyorós alap még fejlesztésre szorul, de alapjában véve egy finom süti, mindenképp megérdemli, hogy megjegyezzem. A mogyoró, a szilva és a csoki pedig ritka találó trió!
Hozzávalók: 25 dkg mogyoró
4 dkg vaj
4 dkg mogyoróolaj (vagy más, semleges ízű olaj)
1, 5 kg szilva
2 dkg zselatin
barnacukor (ha szükséges)
20 dkg csokoládé (nálam 1 étcsoki, 1 tejcsoki)
5 evőkanál olaj
Elkészítés: A mogyorót megőrölöm. A vajjal és olajjal összekavarom, 2 evőkanál vizet adva hozzá. Ezt a masszát sütőpapíros piteformában egyenletesen szétterítem. 200 fokon kb. 15 percig sütöm, amíg barnulni kezd a széle.
A szilvát kimagozom, alacsony lángon addig forralom, amíg majdnem minden nedvesség elpárolog belőle. Tulajdonképpen szilvalekvárt főzök. Ha szükséges, a végén adok hozzá barna cukrot. Mikor langyosra hűlt turmixolom és belekavarom az instant zselatint.
A szilvás krémet a mogyorós aljra kenem, néhány órára, vagy egy éjszakára hűtőbe teszem, hogy megdermedjen.
A csokikat gőz fölött felolvasztom, hozzáadom az olajat. Egyneművé kavarom, majd a szilvakrém tetején szétkenem. Ha picit dermedt, be lehet jelölni a szeleteket.
Tipp: Szerintem szezonon kívül szilvalekvárból is elkészíthető. Akkor még tempósabban haladhatunk.
Please follow and like us:
