Tétova ínyenc 
Évek óta szemezek ezzel a típusú almatortával, de eddig még sose jutottam el a megvalósításig. Pedig egyszerű és finom és szépséges. Aki szereti az almát, annak biztosan ízleni fog, mert ebben aztán van alma, nemcsak mutatóban.
Az eredeti változat kerek tortaformában sült. Másodjára, mert sok vendéget vártunk, megdupláztam az adagot, és a sütő tepsijében készítettem el.
A recept innen származik.
Hozzávalók: 20 dkg liszt
10 dkg vaj
1 tojássárgája
1 evőkanál cukor
3-4 evőkanál hideg víz
Az almás réteghez: 6-8 alma
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál cukor
3 dkg vaj
A krémhez: 2, 5 dl főzőtejszín
2 tojás
4 evőkanál cukor
1 vaníliarúd
Elkészítés: Az omlós tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, fóliával letakarom és fél órára a hűtőbe teszem.
A sütőt előmelegítem 200 fokra.
Az almákat meghámozom,félbe vágom, magházukat kiemelem. Azonnal citromlébe forgatom, hogy ne barnuljanak meg.
A tésztát egy megfelelő méretűre vágott sütőpapíron kör alakúra nyújtom. Belehelyezem a tortaformába úgy, hogy kb. 1 cm magasan az oldalain is legyen tészta.
A fél almákat harmonikaszerűen bevagdosom és a tésztára helyezem. Megszórom cukorral, rámorzsolom a vajat és a sütőben 30 perc alatt megsütöm.
Közben elkészítem a vaníliás krémet úgy, hogy a hozzávalókat kézi habverővel egyneművé kavarom.
A tésztát a sütőből kivéve 10 percet pihentetem, majd a krémet rálocsolom. A sütő hőfokát visszaveszem 160-170 fokra. A tortát visszateszem a sütőbe és még 30 percig sütöm.
Langyosan már szeletelhető és garantálom, hogy nem lesz ideje kihűlni!
Please follow and like us:
