Tétova ínyenc 
Magyarországi vásárokon találkoztam leginkább ezzel a kicsit furcsa nevű étellel. Eredete homályba vész, talán Tök faluhoz kapcsolható a neve. Egyfajta magyar pizza, amely más nevekre is hallgat, úgy mint langalló, vagy kenyérlángos.
Minden benne van, ami hizlal: kenyértészta, bacon, tejföl, sajt, ennek ellenére úgy tapasztaltam, hogy bármilyen fogyókúrába beilleszthető. Aki ugyanis megérzi az illatát, „egyszer élünk” felkiáltással már harapja is.
Receptért Limara Pékségéhez fordultam.
Hozzávalók
A tésztához:
- 1 közepes főtt, lehűtött burgonya összetörve
- 2 dl a burgonya főzővizéből
- 2 tk. só
- 3 ek. olaj
- 50 dkg kenyérliszt
- 1 tk. cukor
- 2 dkg élesztő
A tetejére:
- 1 nagy doboz tejföl
- 1 g fokhagyma
- csipet só
- őrőlt bors
- 5 dkg reszeltsajt
- 2 fej lilahagyma
- kb. 20 dkg apróra vágott bacon szalonna
Elkészítése: A tészta hozzávalóiból ruganyos tésztát gyúrok. A krumpli főzővizét fokozatosan adom hozzá, csak annyit, amennyit felvesz. Meleg helyen hagyom, hogy duplájára keljen.
Közben a tejfölbe belereszelem a sajtot és a fokhagymát. Sózom, borsozom. A hagymát szeletekre, a bacont csíkokra vágom.
A megkelt tésztát kézzel egy nagy tepsibe nyomkodom. Rákenem az ízes tejfölt. Rászórom a hagymát és a bacont.
Fél órát hagyom így kelni.
200 fokra előmelígített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.
Kiváló vendégváró, vagy tartalmas leves után második fogás.
Please follow and like us:
