Tétova ínyenc 
Számomra kedves gyermekkori emlék ez az étel. Tudom, hogy sokan a látványától is rosszul lesznek, de én nem jártam menzára, és édesanyám finoman készítette.
Retró ételnek számít, de a reformkonyha is felkapta, hiszen kiváló növényi fehérjeforrás. Egyszerű és olcsó és ha a régi beidegződésektől (rántás) eltekintünk, még egészséges is.
A család megértéssel fogadja eme gyengémet, főleg, ha sült szalonnával tálalom. Fanni azért megjegyzi:
-Amintiri din copilarie?
Hozzávalók: 1 csomag hántolt, feles sárgaborsó
1 hagyma
kevés olaj
1 cikk fokhagyma
só, bors, paprika
majoránna
szalonna
Elkészítés: A borsót átválogatom, többször leöblítem. A hagymát megpucolom, apróra vágom. A fokhagymát is megpucolom és pépesítem. Az olajon megdinsztelem a hagymát, hozzáadom a fokhagymát, és rögtön utána a paprikát. Beleteszem a borsót és felöntöm vízzel. Sót, borsot, majoránnát is adok hozzá. Addig főzöm, míg megpuhul és a szemek kezdenek szétesni. Tulajdonképpen így önmagát besűríti a főzelék. Ha a vizét elfőné, forró vízzel pótolom.
A szalonnát felszeletelem, nyárs és zöld erdő híján egy serpenyőben mindkét oldalát megsütöm.
Please follow and like us:
