Tétova ínyenc 
Ahogy a lila tortácska formákat megláttam a Lidl-ben, egyből impulzusvásárlóvá avanzsáltam. De mentségemre legyen mondva, régóta keresek valami hasonlót és egészen biztosan használni is fogom. Amúgy is kedvenceim a linzertészta kosárkában, valamilyen krémen ülő, gyümölcsös sütemény-fantáziák.
A lila formákhoz egyből az áfonyát asszociáltam, és már vettem is ki a fagyasztóból! Igazi élmény volt elkészíteni, hát ezért nem leszek én soha törzsvásárló egy cukrászdában.
Hozzávalók
A linzerkosárkákhoz: 24 dkg liszt
(10 db.) 8 dkg vaníliás porcukor
15 dkg hideg vaj
1 tojás sárgája
csipet só
A krémhez: 25 dkg mascarpone
4 evőkanál vaníliás porcukor
30 dkg áfonya
Elkészítés: Ha fagyasztott áfonyát használok, először hagyom kiengedni.
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom. Min. 1 órára hűtőbe teszem.
A sütőt bekapcsolom 180 fokra. A tartelette formákat kissé kivajazom. A formákhoz 10 db négyzetet vágok ki sütőpapírból. Előkészítem a sütőbabot.
A tésztát 10 egyenlő részre osztom. Kinyújtom és a formákba igazítom mindeniket. Rájuk helyezem a sütőpapírt és beleszórom a sütőbabot nehezéknek. 10 percig sütöm a babbal, majd a babot levéve addig, míg szép, rózsaszínes árnyalatot kap. A sütőből kivéve hagyom kihűlni a tortácskákat.
A mascarponét elkavarom a vaníliás cukorral.
A kihűlt tésztakosarakba elosztom a krémet. A lecsepegtetett áfonyát a tetejére rakom és egy hurkapálcikával kissé elkavarom, hogy cirmos legyen a felülete. A tetejére még kerülhet áfonya.
Please follow and like us:
