Sárga bébipatisszon gombás rizzsel

Először dísztöknek néztem ezeket a vidám színű csillagtököket. De aztán többen is felvilágosítottak, hogy ezek bizony ehetőek. Eszembe jutott, hogy tulajdonképpen én csak tavalytól szeretem a töltött tököt. Most valami húsmentes receptben gondolkodtam. Mivel adott volt valamennyi maradék rizs, hát kitaláltam ezt a gombás változatot. Csudajót játszottam megint!

Hozzávalók: 4-8 sárga bébipatisszon
só
fehérbors
olaj
5-8 dkg rizs
maréknyi erdei gomba (szárítottból kevesebb)
1 kis fej hagyma
5 dkg sajt
petrezselyemzöl

Elkészítés: A rizst megfőzöm. A gombát és a hagymát megpucolom. Én most szárított gombákat használtam: vargányát, rókagombát és szegfűgombát. Az olajon az apróra vágott hagymát megfuttatom, a gombát ráteszem, sózom, borsozom és megpárolom. A szárított gombához vizet is adok.
A patisszonokat megmosom, megszárítom. A kalapjukat levágom, a belsejüket karalábévájóval kiszedem. Sózom, borsozom.
A töltelékhez a rizst a gombával összekeverem, hozzáadom a reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselyemzöldet.
A patisszonokat megtöltöm jó púposra, ráhelyezem a kalapokat. Egy tűzálló tálba ujjnyi vizet töltök, 3 evőkanálnyi olajat és sót adok hozzá. Ebbe helyezem a csillagtököket és 180 fokon kb. 1 órát sütöm-párolom (tűpróba!).