Fekete-erdő típusú desszertet szerettem volna készíteni, de nem tortát. Végül a cupcake-nél kötöttem ki. Eredetileg cseresznyével és cseresznye likőrrel készítik e finomságot, felénk  azonban a meggyes változat terjedt el inkább. Én kompromisszumos megoldásként mindkettőt tettem bele és nekem most már ez az igazi.

A képlet így alakult: csokis muffin+cseresznye-meggy töltelék+tejszínhab+csokiforgács és cseresznye/meggy. 

Villantós desszert lett, kétszer is készítettem vendégseregnek a múlt héten. Minden morzsája elfogyott.

Hozzávalók(12 db.): 10 dkg vaj

                                  15 dkg cukor

                                  10 dkg étcsoki

                                  2 tojás

                                  15 dkg liszt

                                  3 evőkanál piros szörp (meggy, ribizli, málna)

                                  1/2 kk sütőpor

A krémhez: 10 dkg meggy

                   10 dkg cseresznye

                   1 evőkanál keményítő

                   3 evőkanál cukor

A tetejére:  20 dkg tejszínhab

                   3 evőkanál vaníliás cukor

                   csokiforgács

                   cseresznye/meggy

Elkészítés: Bekapcsolom a sütőt 180 fokra. A csokit és a vajat kis lábosba teszem és gőz fölött felolvasztom. Hagyom langyosra hűlni, majd hozzákeverem egyenként a tojásokat. Ezután jön a cukor, a szörp, végül a liszt és a vele elvegyített sütőpor.

Kb. fél óra alatt sültek meg a muffinok.

 

A cseresznyét és a meggyet (12 db. kivételével) kimagolom. Egy lábosban felforralom a cukorral. Hozzáadom a keményítőt és hagyom, hogy 1-2 perc alatt besűrűsödjön.

Ha kihűlt a süti, karalábévájóval kivájom a közepét (rejtély, hogy mi történik a kivájt darabkákkal, nyomtalanul eltűnnek mindig) és az üregeket megtöltöm a piros krémmel.

A tejszínhabot felverem a vaníliás cukorral. Mindenik muffin tetejét tejszínhabbal, csokiforgáccsal díszítem. A tetejükre jön egy szem meggy/cseresznye, lehetőleg szárral, levélkével.

Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram