Tétova ínyenc 
Fekete-erdő típusú desszertet szerettem volna készíteni, de nem tortát. Végül a cupcake-nél kötöttem ki. Eredetileg cseresznyével és cseresznye likőrrel készítik e finomságot, felénk azonban a meggyes változat terjedt el inkább. Én kompromisszumos megoldásként mindkettőt tettem bele és nekem most már ez az igazi.
A képlet így alakult: csokis muffin+cseresznye-meggy töltelék+tejszínhab+csokiforgács és cseresznye/meggy.
Villantós desszert lett, kétszer is készítettem vendégseregnek a múlt héten. Minden morzsája elfogyott.
Hozzávalók(12 db.): 10 dkg vaj
15 dkg cukor
10 dkg étcsoki
2 tojás
15 dkg liszt
3 evőkanál piros szörp (meggy, ribizli, málna)
1/2 kk sütőpor
A krémhez: 10 dkg meggy
10 dkg cseresznye
1 evőkanál keményítő
3 evőkanál cukor
A tetejére: 20 dkg tejszínhab
3 evőkanál vaníliás cukor
csokiforgács
cseresznye/meggy
Elkészítés: Bekapcsolom a sütőt 180 fokra. A csokit és a vajat kis lábosba teszem és gőz fölött felolvasztom. Hagyom langyosra hűlni, majd hozzákeverem egyenként a tojásokat. Ezután jön a cukor, a szörp, végül a liszt és a vele elvegyített sütőpor.
Kb. fél óra alatt sültek meg a muffinok.
A cseresznyét és a meggyet (12 db. kivételével) kimagolom. Egy lábosban felforralom a cukorral. Hozzáadom a keményítőt és hagyom, hogy 1-2 perc alatt besűrűsödjön.
Ha kihűlt a süti, karalábévájóval kivájom a közepét (rejtély, hogy mi történik a kivájt darabkákkal, nyomtalanul eltűnnek mindig) és az üregeket megtöltöm a piros krémmel.
A tejszínhabot felverem a vaníliás cukorral. Mindenik muffin tetejét tejszínhabbal, csokiforgáccsal díszítem. A tetejükre jön egy szem meggy/cseresznye, lehetőleg szárral, levélkével.
