Tétova ínyenc 
Az alma és a karamell jó barátok, ezt az angolszász országokban régóta tudják. Mostanában a sós karamell viszi a pálmát, én is kipróbáltam, de nálunk a család nem vakon trendkövető, úgyhogy nem erőltetem.
Ez a süti- mivel leveles tészta az alapja-rendkívül egyszerű. S ha már a tésztával nem kell bajlódni, a karamellkészítés igazán belefér. Ha mégse, állítólag van bolti változat is…
Hasonló módon készítettem már őszibarackos sütit, a mandulakrém helyét most a karamellszósz tölti be.
Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta
5 alma
1 tojás
1 citrom leve
3 evőkanál barna cukor
pár csepp vanília kivonat
A karamell szószhoz: 1 bögre cukor
6 ek vaj
1/2 bögre tejszín
só (opcionális)
Elkészítés: A leveles tésztát kiveszem a hűtőből és hagyom kiolvadni. Az almákat megmosom, félbe vágom, magházukat kiveszem. Vékonyan felszeletelem. Azonnal meglocsolom citromlével és összekavarom a cukorral és a vaníliával.
A leveles tésztát kinyújtom. Egy nagy tepsibe sütőpapírt teszek, ráhelyezem a tésztát. Átlósan, úgy, hogy a szeletek kissé fedjék egymást, kirakom az alma szeletekkel. A tészta szélét lekenem a felvert tojással. 200 fokos sütőben megsütöm.
A karamell szószhoz a cukrot vastag aljú edényben a tűzre teszem. Kavargatom addig, amíg felolvad, majd tovább, amíg eléri a kívánt karamell színt. Beleteszem a kockára vágott vajat, majd a tejszínt is. Addig kavarom, amíg homogén állagú lesz.
A kész sütit meglocsolom a karamell szósszal.
Jó hír: kb. a szósz negyedére lesz szükség, a többi befőttes üvegben vígan eláll a hűtőben. Palacsintához, pohárkrémekhez, gyümölcshöz remek alapanyag.
Ötlet: innen .
