Tétova ínyenc 
Egy tökéletes őszi saláta, amely színeiben is az őszt idézi. Tartalmas fogás, önállóan is megállja a helyét, de húsok mellé is kitűnő.
A céklát és a sütőtököt sütöttem, a kelbimbót pároltam, hogy megőrizze élénk színét. Először bonyolultabb öntetet „álmodtam” neki, de aztán a tárkonyos tejfölnél kötöttem ki. Jó választás, nem nyomja el a zöldségek igazi ízét.
Hozzávalók: 25 dkg kelbimbó
50 dkg cékla
50 dkg sütőtök
só, bors
1 dl olaj
2 dl tejföl
fél kötés tárkony
Elkészítés: A sütőtököt és céklát meghámozom, nagyjából egyforma kockákra vágom és két kisebb sütőedénybe teszem. Meglocsolom olajjal, sózom, borsozom és a forró sütőbe tolom. Igen, mindkettőt egyszerre. Lehetne egy edényben is készíteni, de akkor a cékla hamar megszínezi a sütőtököt. A sütőtök hamarabb elkészül, erre figyeljünk!
A kelbimbót megpucolom,a nagyobb darabokat félbe vágom. Pároló edényben, gőz fölött megpárolom.
A háromféle zöldséget egy csinos tálba rakom. A tejfölhöz sót, vágott tárkonyt adok. Megpöttyözöm vele a saláta tetejét, de nem kavarom össze, hogy szép maradjon. A maradék tejfölt tálalásnál az asztalra rakom.
Langyosan az igazi!
