Tétova ínyenc 
Egy svéd klasszikus, amelyet az Ikea tett népszerűvé szerte a világon, akárcsak a mandulatortát. Igen, egy bútoráruház. Miért, a Michelin csillag pedig egy gumigyár „terméke”?!
A húsgolyócskákat szerintem a svédek is ezerféleképpen készítik. Nálunk sincs két egyforma töltött káposzta. Én különben sem az eredetit akarom itthon elkészíteni, hanem azt, amelyik leginkább ízlik a családnak. Szóval ez egy ikea hack.
Hozzávalók
A húsgolyókhoz: 50 dkg darált disznó-és marhahús vegyesen
2 kis fej hagyma
só, bors
2-3 ek zsemlemorzsa
késhegynyi szerecsendió
1 tojás
3 ek olaj
3 ek vaj
A barna mártáshoz: 2 dl húsleves
2 dl tejföl
1 ek rizsliszt/liszt
só, bors
pár csepp szójaszósz/Worchester szósz
fél csokor petrezselyemzöld/kapor
Az áfonya mártáshoz: 30 dkg vörös áfonya (fagyasztott)
4 ek barnacukor
kardamom (ízlés szerint)
vagy: kész vörös áfonyadzsem
+ 50 dkg krumpli
Elkészítés: A húsgolyókhoz a hagymát apróra vágom, majd az összes hozzávalót összekavarom. Kicsi gombócokat formálok belőlük. A vaj és az olaj keverékén szép pirosra sütöm minden oldalukat. A kisült golyóbisokat letakarom és meleg helyen hagyom, amíg a mártásokat elkészítem.
A barnamártáshoz a hús zsiradékán a lisztet elkavarom. A lesült darabkákat felkapargatom. Felöntöm húslével, hagyom forrni. Hozzáadom a tejfölt, sózom, borsozom, belereszelem a szerecsendiót. Szójaszósszal vagy Worchester szósszal ízesítem, de ha egyik sincs otthon eltekintek tőle. A húsgombócokat belerakom a barnamártásba, megszórom vágott petrezselyemmel.
Az áfonyaszószhoz a vörös áfonyát összeforralom a cukorral. Kardamommal ízesítem.
A krumplit meghámozom, kockákra vágom és sós vízben megfőzöm.
A húsgombócokat a krumplival és a mártásokkal tálalom.
