DSCF4667

Megláttam ezeket a cuki kekszeket és hiába sütöttem már meg a szokásos mézeskalácsot, a bennem élő gyermeknek nem volt nyugta, amíg meg nem ígértem neki, hogy egy életem, egy halálom, megpróbálom. Bár a rajztehetségem csak az óvodában kiemelkedő, gondoltam, ezzel talán azért megbirkózom.

A dizájnhoz kitaláltam, hogy jó lesz a svédek kedvence, a pepparkakor. Ez egy mézes, nagyon fűszeres keksz. Ebben különbözik a mi mézeskalácsunktól. A neve alapján úgy tűnt, hogy bors jár bele, de ezt a receptek többsége mellőzi. Vajon miért? Én bizony tettem bele. Pikáns lett, különleges. Főként ízkalandoroknak ajánlom!

DSCF4657

Hozzávalók (kb. 35 db-hoz): 20 dkg liszt

                                                egy csapott kk sütőpor

                                                10 dkg vaj

                                                10 dkg cukor

                                                5 ek méz

                                                2 kk őrölt gyömbér

                                                1 kk fahéj

                                                 késhegynyi őrölt kardamom

                                                 késhegynyi őrölt fehérbors

A díszítéshez: 1 csomag Dr. Oetker citromos cukormáz por

                        pár csepp piros és zöld ételfesték

DSCF4652

Elkészítés: A hozzávalókat egynemű tésztává gyúrom. A tésztát 10 percre beteszem a fagyasztóba, hogy könnyebben formázható legyen. 

A sütőt bekapcsolom 180 fokra.

A lehűlt tésztából kis golyókat formálok, sütőpapíros tepsire rakom és kézzel kilapítom. Kb. 10 perc alatt sülnek meg, de érdemes résen lenni, nehogy megégjenek.

DSCF4656 1.

A pepperkakor tulajdonképpen készen is van. Díszíthetjük hagyományosan, fehér mázzal, mint a mézeskalácsot, vagy pár csepp ételfesték hozzáadásával is.

A fehér alap lehet fehér csokoládé, cukormáz, vagy készen kapható Dr. Oetker cukormáz. Én most ez utóbbit használtam.

DSCF4660

A cukormázport az utasításnak megfelelően elkészítettem. 1-1 evőkanálnyit kivettem belőle és megszíneztem piros és zöld ételfestékkel.

A kekszek 1/3-át bekentem a fehér mázzal és félre tettem száradni.

DSCF4663

A mintának megfelelően, egy fogvájó segítségével felvittem a kekszre a zöld levélmintát, majd a piros bogyókat is. 

Száradás után fémdobozban, kíváncsi tekintetek elől elzárva tárolom karácsonyig.

 
DSCF4670 1

Bár nagyon egyszerű a minta, azért némi időt el lehet pepecselni vele. Fogjuk fel szándékos lelassulásként. 🙂

DSCF4676
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram