Tétova ínyenc 
Szilveszterre ezt a kissé exkluzív, ám roppant egyszerű ételt hoztam. Erénye még, hogy egészséges és könnyű, a napokig tartó falatozásoknál ez is fontos szempont.
Miután elkészítettem, eszembe jutott, hogy készült már hasonló nálunk, azonban, mióta a tatárok betörtek a konyhámba ilyen formában is ki akartam próbálni.
A garnélás alapot előre is el lehet készíteni, az a munkaigényesebb folyamat, amíg a rákocskákat kihámozom a páncéljukból (lehet kész változatot is használni). Az avokádó azonban frissen az igazi, amíg a többiek terítenek simán összedobható.
Hozzávalók: 2 avokádó
20-24 db garnéla
1 lime
só, bors
2 ek vaj/kókuszzsír
4 ek majonéz
4 ek pezsgő
késhegynyi chili krém
Díszítéshez: csíra
Elkészítés: A garnélákat pár perc alatt megsütöm a zsiradékon. Hagyom hűlni, majd kihámozom őket a páncéljukból. A majonézt elkavarom a pezsgővel, chili krémmel, ízlés szerint sózom.A kihűlt garnélákat feldarabolom és a majonézzel összekavarom.
Az avokádót meghámozom, kockákra vágom. Azonnal meglocsolom a lime levével. Sózom, borsozom.
Tálalásnál korong formát használok. Alulra kerül az avokádó jól lelapogatva, erre a rózsaszín, pezsgős, majonézes rákhús. A tetejét csírákkal díszítem.
