A fagyasztóból kivett hús nem pont az volt, aminek látszott, így újra kellett terveznem. Ez azonban egyáltalán nem esett nehezemre. A hűtőben talált hozzávalókból, üde, zamatos ebéd kerekedett. A puliszka is remek választásnak bizonyult.
Hozzávalók: 40 dkg borjúhús
1 fej hagyma
2 cikk fokhagyma
olaj+vaj
só, bors
1-2 citrom
2 ek kapribogyó
kapor
Elkészítés: A húst leöblítem, megtörlöm és csíkokra vágom. Sózom, borsozom és a forró olajon minden oldalról körbepirítom. A húst kiszedem a serpenyőből. A megmaradt zsiradékhoz adom a vajat és megdinsztelem rajta a kockára vágott hagymát. A végén a zúzott fokhagymát is beleteszem és a húst is visszarakom. Belefacsarom a citromok levét (ízlés és méret szerint 1 vagy 2 kell), és kevés forró vizet(alaplevet, ha van) hozzáadva, lassú tűzön puhára párolom. Néha megkavarom és ha szükséges a vizet pótolom.
Ha a hús puha és szaftos, beleteszem a kapribogyót és megszórom a citrom lereszelt héjával és a kaporral. Puliszkával tálalom.