Tétova ínyenc 
– Kértek rántottát?-kérdeztem egy reggel a nálunk állomásozó 5 kamasztól.
– Nem…- jött az unott válasz mind az öttől.
A nagy, világmegváltó beszélgetések közepette az ételekről is szó esett aznap és kiderült, hogy mindannyian szeretik a frittatát. Így másnap így tettem fel a kérdést:
– Kértek frittatát reggelire?
– Igeeeen!- jött a lelkes válasz, én pedig mosolyogtam magamban. Az olasz kaják sikere nem véletlen: még a nevük is egy laza életérzést sugall. Nekem ugyan a szimpla rántotta sem snassz, de ha olaszul kérik, akkor is állok elébe.
Hagyományosan egy fém serpenyőben sül a frittata a sütőben, mindenféle jósággal megpakolva. Én most a muffinsütőt vetettem be és tökéletes választás volt. Hétvégi, késői reggelek ideális indítója.
Hozzávalók: 10 tojás
só, bors
kevés olaj
+ bármi, amit szeretünk a rántottában: zöldségek, sajtok, felvágottak, sonka, olajbogyó stb.
Elkészítés: A sütőt bekapcsolom 200 fokra. A tojásokat a sóval és a borssal felverem.
A frittata hozzávalóit kis méretűre darabolom. Mivel spárgát is tettem bele, azt kissé előfőztem.
A muffinsütő horpadásait olajjal kikentem. Mindenik aljára került zöldség, sajt, húsféle, majd tojás és újra megismételtem az alsó réteget.
Betoltam a sütőbe és néhány perc alatt megsütöttem a mini frittatákat.
