Tétova ínyenc 
A tárkonyt az erdélyi és a francia konyha használja előszeretettel. Különleges aromája leginkább frissen érvényesül. Ilyenkor, tavasszal a legfinomabb, ezért külön ételt is szenteltem neki. A jellegtelen pulykahús a mennybe ment tőle.
Tarhonyával tálaltam, amit évek óta nem ettünk, a gyermekeim örültek neki. Unokaöcsém viszont felsóhajtott:
– Tarhonya?
– Nem szereted?
– De szerettem valamikor…. de most szinte mindennap azt adnak a kollégiumban…
Na, így lehet bármit elrontani, kérem!
Hozzávalók: 60 dkg pulykamell
só, bors
kevés olaj
5 dkg vaj
1 kis fej hagyma
2 cikk fokhagyma
3 dl tejszín/tejföl
egy kötés tárkony
Elkészítés: A húst ujjnyi csíkokra vágom. A hagymát, fokhagymát megpucolom. A húst kevés olajon körbepirítom. Hozzáadom a vajat, az apróra vágott hagymát, majd a zúzott fokhagymát is. Sózom, borsozom. Hagyom megpárolódni. Ha szükséges kevés vizet öntök alá.
Ha a hús megpuhult, hozzáadom a tejszínt/tejfölt. Hagyom kissé besűrűsödni. A legvégén beleteszem az apróra vágott tárkony(ízlés szerint).
