Izgalmas dolog az otthoni fagyikészítés. Persze fagyigép nélkül állagában nem lesz világbajnok az alkotás, de az ízét saját ízlésünkre tudjuk formálni és biztosak lehetünk abban, hogy csak az van benne, amit beletettünk.
Én nem rajongok különösebben a fagyikért, úgy vagyok vele, mint a sörrel, a társaság kedvéért néha elfogyasztok egyet-egyet. De a házi fagyit még én is elnyalogatom. Lehet, hogy egyszer sört is fogok főzni?!
Gyorsított eljárással készítettem most ezt a fagyit. Ez azt jelenti, hogy az eper és a kókuszkrém is a fagyasztóban volt előtte. A kókuszkrémet kicsit kiolvasztottam, hogy a késes aprító könnyebben megbirkózzon vele.
Hozzávalók: 30 dkg fagyasztott eper
20 dkg kókuszkrém (Cocomas)
2 ek méz
2 ek rózsavíz
A tetejére: kókuszpehely
vadrózsa szirmok
Elkészítés: Az előző nap lefagyasztott kókuszkrémet kiveszem a fagyasztóból és hagyom kissé kiolvadni. Késes aprítóba rakom a fagyos epret, kókuszkrémet, mézet, rózsavizet. Addig kavarom (több rendben meg kell állni és belekavargatni), amíg kb. fagyi állaga lesz.
Ha túllövök a célon, kissé olvadt lesz. Ez sem katasztrófa: dobozba kanalazom és újrafagyasztom. Félóránként belekavarok, hogy a jegesedést minél jobban elkerüljem (teljesen nem lehet).
Tálalásnál megszórom a kókuszpehellyel és a rózsaszirmokkal, de ez opcionális.