Tétova ínyenc 
Két éves lett a Tétova ínyenc! Köszönöm az olvasóknak a rengeteg biztatást, visszajelzést. Nagyon fontos szelete lett az életemnek, hogy rátaláltam erre a hobbira. Szinte bármi tud inspirálni ma már: egy szín, egy illat, egy virág, egy elmesélt történet, de az olvasók lelkes jelenléte nélkül nagyon egyoldalú lenne ez az egész.
Azért egy tévhitet el kell oszlatnom: sokan jelzik, hogy könnyű így, hiszem nekem minden sikerül, minden szép lesz. Pedig nem. Nem sikerül minden. És nem is lesz szép. Az viszont igaz, hogy csak a vállalható képek kerülnek fel a blogra. Miért? Mert én se szeretek ronda képeket nézegetni, miért büntetnék ezzel másokat. De itthon a látvány csak másodlagos. Előbb finomnak kell lennie az ételnek.
Én mindenkit arra biztatok, hogy főzzön bátran, örömmel. Az itthoni főzőcskézéshez nem kell séf diploma, az egyszerű ételek sem másodrangúak, ha jó alapanyagokból dolgozunk.
Ez a francia tejes pite is az egyszerűség diadala. Remélem nem veszik zokon a franciák, ha azt mondom, hogy nem sokkal több ez, mint egy palacsinta. Ráadásul még könnyebb is megsütni.
Hozzávalók: 8-10 szem barack
3 tojás
10 dkg liszt
7 dkg cukor
2,5 dl tej
6 dkg vaj
csipetnyi só
pár csepp vanília esszencia
1-2 kk barackpálinka (opcionális)
porcukor
Elkészítés
1. A sütőt bekapcsolom 180 fokra. A barackokat megmosom, megszárítom, félbe vágom.
2. A sütőformában a sütőbe teszem a vajat, hogy megolvadjon.
3. A tojásokat alaposan elkavarom a cukorral, sóval, vaníliával.
4. Az olvasztott vajat hozzáadom a tojásos keverékhez. Az sütőforma szélét is megkenegetem a vajjal.
5. A keverékhez adom a tejet, a lisztet és a pálinkát. Jól elkavarom. Beleöntöm a formába.
6. A barackokat a tészta tetejére rakom és kb. 45 percre a sütőbe tolom.
7. Porcukorral meghintve tálalom.
