Gyömbéres borjúcsíkok brokkolival

DSCF4629

Egy illatos-omlós, kissé pikáns húsétel a javából. Mivel kisgyerekek is ettek belőle, először csak kevés gyömbért adtam az ételhez, de a családom jelezte, hogy nekik jöhet több is, nyugodtan. Így a végén még került friss gyömbér az ételbe, jót tett neki!

Nagyon fontos, hogy a brokkolit ne főzve, csak párolva adjuk a húshoz. Így megőrzi a szép színét és roppanós marad.

Ha igényli a család, akkor rizst, vagy krumplit is adhatunk mellé, de tőlem el is maradhat.

DSCF4625

Hozzávalók: 70-80 dkg sovány borjúhús

                     1 közepes fej brokkoli

                      kevés olaj

                     2 kötés újhagyma

                     só, bors

                     diónyi friss gyömbér

DSCF4627

Elkészítés

1.  A húst vékony csíkokra vágom. A hagymát és a gyömbért megpucolom.

2. Az olajon a karikákra vágott hagymát megdinsztelem (1-2 szálat meghagyok a tálaláshoz). 

3. A gyömbér felét belereszelem. Hozzáadom a húst és kevés vízzel, a sóval és a borssal fűszerezve puhára párolom. Ha elfőné a levét, mindig pótolom.

3. A brokkolit rózsáira szedem és egy párolóedényben, gőz fölött al dente keménységűre párolom.

4. Ha kész a hús és a brokkoli is, összekavarom. Ha úgy ítélem meg, még adok frissen reszelt gyömbért hozzá. 

5. Újhagyma karikákkal megszórva tálalom.

DSCF4628
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram