Tétova ínyenc 
Érik a vörös áfonya a Hargitán, értékes bogyóit úton-útfélen árulják. A vörös bogyók kész antioxidáns bombák, vétek lenne nem fogyasztani (és télire gondolva fagyasztani). Szerencsére az évek folyamán a család minden tagja megbarátkozott a kissé fanyar ízével,
Különösen harmonizál a lágy, fehérpenészes sajtokkal, brie-vel, camembert-el és társaikkal.
Kedvenc zöld fűszernövényeinkkel megtűzdelve, sütőben megsütve igazi ínyencség, akár ünnepnapokra is ajánlom. A képeket elnézegetve karácsonyi hangulatom támadt. 🙂
Hozzávalók: 4 db. brie sajt
bazsalikom/rozmaring/oregánó
40 dkg vörös áfonya
5 ek barnacukor
2 ek keményítő/tápióka keményítő
4-5 szem szegfűszeg
bors
Elkészítés
1. A brie korongokat éles késsel megszurkálom. Az így keletkezett lyukakba friss zöldfűszert nyomkodok. A sajtokat sütőformába, vagy simán, tepsire teszem és 200 fokos sütőben megsütöm.
2. Az áfonyát a cukorral és a szegfűszeggel tűzre teszem. Ha felforrt, megszórom a keményítővel, és addig kavarom, amíg besűrűsödik.
3. Tálaláskor egy kanál áfonyaszószt a sajtkorongok közepére teszek és friss zöld fűszerrel díszítem.
