Szőlős csirkemell saláta

 – Ú, ez nagyon finom!-mondta a lányom, mikor megkóstolta ezt a salátát. És valóban ízletesre és izgalmasra sikerült. Még a mostanában, nem is tudom miért vásárolt savanyú gránátalma magok is megtalálták a helyüket benne. A mézédes szőlő mellé kellettek is. De az i-re a pontot szerintem a mentás joghurt tette fel, a mentás hús egy új dimenzió! 

Eredetileg diót akartam használni, de nem tudtam, hogy elfogyott. Mogyoróval is jó lett, de azért dióval (friss dióval) is ki fogom próbálni.

Hozzávalók: 2 közepes csirkemell

                     30 dkg nagyszemű fekete szőlő

                     30 dkg nagyszemű zöld szőlő

                     1 kis gránátalma magvai

                     maréknyi mogyoró/dió

                     1 dl görög joghurt

                     3 mentaág

                     só, bors,cukor

                     olaj a sütéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket csíkokra vágom, sózom, borsozom. Forró olajon minden oldalról megsütöm. Papírtörlőre szedem és félreteszem.

2. A szőlőszemeket félbevágom, magjait kiszedem. A gránátalmát megpucolom.

3. A mentát (néhány levél kivételével) apróra vágom. Belekeverem a joghurtba. Sóval, borssal és pici cukorral ízesítem az öntetet.

4. Összeállítom a salátát: a gyümölcsöket, húst, mogyorót vegyesen egy tálra halmozom. Mindenhová pötyögtetek az öntetből. Mentalevelekkel díszítem.