– Ú, ez nagyon finom!-mondta a lányom, mikor megkóstolta ezt a salátát. És valóban ízletesre és izgalmasra sikerült. Még a mostanában, nem is tudom miért vásárolt savanyú gránátalma magok is megtalálták a helyüket benne. A mézédes szőlő mellé kellettek is. De az i-re a pontot szerintem a mentás joghurt tette fel, a mentás hús egy új dimenzió!
Eredetileg diót akartam használni, de nem tudtam, hogy elfogyott. Mogyoróval is jó lett, de azért dióval (friss dióval) is ki fogom próbálni.
Hozzávalók: 2 közepes csirkemell
30 dkg nagyszemű fekete szőlő
30 dkg nagyszemű zöld szőlő
1 kis gránátalma magvai
maréknyi mogyoró/dió
1 dl görög joghurt
3 mentaág
só, bors,cukor
olaj a sütéshez
Elkészítés
1. A csirkemelleket csíkokra vágom, sózom, borsozom. Forró olajon minden oldalról megsütöm. Papírtörlőre szedem és félreteszem.
2. A szőlőszemeket félbevágom, magjait kiszedem. A gránátalmát megpucolom.
3. A mentát (néhány levél kivételével) apróra vágom. Belekeverem a joghurtba. Sóval, borssal és pici cukorral ízesítem az öntetet.
4. Összeállítom a salátát: a gyümölcsöket, húst, mogyorót vegyesen egy tálra halmozom. Mindenhová pötyögtetek az öntetből. Mentalevelekkel díszítem.