Rakott zeller csülökkel, körtével

dscf1304

Hasonló ételt a River Cottage című műsorban láttam, és azonnal borult a heti étrend. Próbából csak kisebb adagot készítettem, de kár volt az óvatoskodás, mindenkinek nagyon ízlett. Hihetetlen, hogy három hozzávalóból  milyen különlegesen finom ebéd kerekedett. Aki szereti a gyümölcs-hús párosítást (mi nagyon!), az ki ne hagyja, mert csülök az mindig van, de a körtének és a zellernek most van szezonja.

dscf1282
dscf1284

Hozzávalók: 3-4 közepes zeller

                     4-5 körte

                     1 citrom leve

                     30 dkg főtt.füstölt csülök/ sonka

                     só, bors

                     kevés olaj/vaj

                     zellerlevél

dscf1286
dscf1302

Elkészítés

1. A főtt csülköt (előző nap érdemes megfőzni) cafatokra tépkedem. A zellert és a körtét meghámozom. Citromlébe forgatom, hogy meg ne barnuljon.

2. A zellert és a körtét elég vékony szeletekre vágom. Egy tűzálló tálat kiolajozok, majd rétegenként lerakom az zellert, csülköt, körtét. Addig ismétlem, amíg a hozzávalókból tart. Rétegenként sózom, borsozom. A tetejére még olajat spriccelek. Lefedem alufóliával és betolom a sütőbe.

3. 180 fokon kb. 40 perc alatt sült meg. A végén fólia nélkül is pirítottam egy kicsit.

dscf1303
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram