Lilahagyma lekvár vörösborral

– Mit főzöl?

– Lilahagyma lekvárt.

– ???

– Mondom: lilahagyma lekvárt.

– Az valami chutney? 

– Tulajdonképpen igen.

– Akkor azt mondd. Ez a lekvár szörnyen hangzik.

Én hajlandó vagyok bárminek mondani. A prekoncepciók zavaróak tudnak lenni néha. És nemcsak  az ételnevek esetében.

Hozzávalók: 60 dkg lilahagyma

                     kevés olaj

                     3-4 dl vörösbor

                     3-4 ek barna rncukor

                     só, bors

                     kakukkfű

Elkészítés

1. A hagymákat kettőbe vágom és felszeletelem. Az olajon, lefedve elkezdem párolni. Néha megkavarom. Rászórom a cukrot. Ha már áttetsző, sózom, borsozom és felöntöm a vörösborral.

2. A borral együtt addig főzöm, amíg teljesen elfövi a levét. A végén kakukkfűvel ízesítem.

3. Hidegen tálalom húsokhoz, sajtokhoz, szendvicsekhez.