Tétova ínyenc 
A német túrótorta (Kasekuchen) tulajdonképpen egy pitetorta, amelyet igaziból egy sokkal krémesebb túrófajtából készítenek. Én igazi, rusztikus, falusi tehéntúrót kaptam a kolléganőmtől, azzal készítettem el ezt a túrós pitét. Kivivel ettük, de bármilyen savanykás gyümölcs megfelel a célnak.
Hozzávalók: 9 dkg vaj
17 dkg cukor
25 dkg liszt
1 kk sütőpor
A túrós töltelékhez: 50 dkg tehéntúró
13 dkg vaníliás porcukor
2 dkg keményítő
2 tojás sárgája
1 egész tojás
20 dkg tejföl
1 citrom héja
Elkészítés
1. A vajat a cukorral, liszttel és sütőporral gyors mozdulatokkal összegyúrom. A tésztát kinyújtom és egy magas falú tortaformába teszem úgy, hogy az oldalán is kb. 4-5 cm magasan legyen a tészta. Hűtőbe teszem.
2. A sütőt előmelegítem 170 fokra. A tehéntúrót elkavarom a tojásokkal, tejföllel, keményítővel, cukorral. Belereszelem a citrom héját.
3. A túrós tölteléket a pite alapra öntöm és beteszem a sütőbe.
4. Kb. 45-50 perc alatt készül el. Savanykás gyümölccsel tálalom.
