Minipizzák lazaccal, avokádóval

Sohasem tudom honnan jön a legújabb inspiráció. Most például egy kedves ismerős hozott nekem Norvégiából lazacos receptes füzeteket. A fotók szemet gyönyörködtetőek, a receptek nem bonyolultak, végső esetben ott van a Google ferdítő.

Sajtkrémes, kapros szósszal, lazaccal, avokádóval, uborkával a pizza annyira távol van a paradicsomos változattól, mint Olaszország Norvégiától. Nekem mindenik változat tetszik. Így üde, könnyű, már-már tavaszt idéző.

Hozzávalók: 40 dkg fehér liszt

                     10 dkg rozsliszt

                     2, 5 kk instant élesztő

                     3 dl langyos víz

                     1 kk cukor

                     1 ek só

                     2 ek olívaolaj

                     1 kk oregánó

A tetejére: 12 dkg krémsajt

                  10 dkg reszelhető sajt

                  10 dkg mozarella

                  4-5 ek tejföl

                  kapor

                  3 gerezd fokhagyma

                  2 avokádó

                  1 lime

                  15 dkg füstölt lazac

                  10 dkg uborka

                   kevés saláta 

                  só, bors

Elkészítés

1. A langyos vízbe szórom a cukrot és az élesztőt. Langyos helyen hagyom felfutni. A kétféle lisztet elkavarom a sóval, oregánóval. Hozzáadom a felfutott élesztőt, olívaolajat. Kb. 10 perc alatt ruganyos tésztává dagasztom. Meleg helyen, egy óra alatt duplájára kelesztem.

2. A sütőt előmelegítem 220 fokra. A tésztát 12 darabra osztom. Mindenik darabot kisebb kör alakúra nyújtom. Sütőpapíros tepsire teszem.

3. A sajtot lereszelem. A mozarellát felszeletelem.A krémsajtot a tejföllel, 3 ek reszelt sajttal, sóval, fokhagymával, kaporral elkavarom. 

4. Mindenik pizzácskára egy evőkanálnyit teszek a keverékből. Ráhelyezek egy szelet mozarellát és megszórom reszelt sajttal. Forró sütőben megsütöm.

5. Az avokádót és az uborkát felszeletelem. AZ avokádót azonnal meglocsolom a lime levével.A lazacot falatnyi darabokra tépkedem.

6. A kisült pizzácskákat megpakolom avokádóval, lazaccal, uborkával.Megszórom sóval, borssal. kevés citromlét csöpögtetek a lazacra és tálalom.