
Könnyű, ízes, egyszerű. Egy komplett ebéd, vagy vacsora, amely gyorsan elkészül. Este, vagy reggel betesszük a mandarinos pácba a húst, fél nap múlva süthetjük. Barna rizzsel egészséges alternatíva. A mandarin a salátában is megjelenik, felerősítve a citrusos vonalat.
Üde színfolt a kora tavaszi gyümölcs- és zöldséghiányos időszakban.

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell
7-8 mandarin
kakukkfű
só, bors
olaj
20 dkg barna rizs
1 kis fej jégsaláta
10 dkg dióbél

Elkészítés
1. A pulykamell szeleteket kissé kiklopfolom. 3 mandarin levét kifacsarom. Beleteszem a kakukkfüvet, két evőkanál olajat és a húsokat. Fél napra hűtőbe teszem.
2. Tálalás előtt fél órával a rizst kevés olajon megfuttatom. Felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel és fogkeményre (al dente) főzöm.
3. A diót egy száraz serpenyőben megpirítom. A salátát csíkokra vágom. A mandarinokat meghámozom. A salátából, mandarinból és dióból összeállítom a salátát.
4. A hússzeleteket kiveszem a pácból, leitatom róluk a nedvességet. Sózom, borsozom és kevés olajon, néhány perc alatt mindkét oldalukat pirosra sütöm.
