Eper salsa

Úgy tűnik, hogy a május az eperről és a spárgáról szól nekem gasztronómiailag. Cseppet sem bánom és ki is akarom használni, mert mindkét finomság csak pár hétig áll rendelkezésünkre az év folyamán.

Felénk nincs nagy hagyománya annak, hogy a gyümölcsöket zöldségekkel társítsuk. Pedig ha túllépünk a konvenciókon, hihetetlen lehetőségek tárulnak elénk.

Régebb én is tartottam, hogy a család neheztelni fog azért, hogy a gyümölcsök nem valamilyen sütiben landoltak. Az ananász salsa óta tudom, hogy alaptalan volt a félelmem. 

Hihetetlenül gyorsan összeáll így egy izgalmas, mégis egészséges ebéd, vagy vacsi.

A recept megjelent az Erdélyi Konyha májusi számában.

Hozzávalók: 1/2 kg eper

                            2 szál zöldhagyma

                            1 chili (csípős paprika),

                            petrezselyemzöd (korianderzöld)

                           1 lime

                           só

                           citromfű (opcionális)

Elkészítés

1. Az epret megtisztítjuk, apróra vágjuk. Karikákra vágjuk az újhagymát és a csípős paprikát. A zöldpetrezselymet felaprítjuk.
2. A hozzávalókat egy salátás tálban összekavarjuk, a lime levével meglocsoljuk, picit megsózzuk.

Ötlet: Különféle sült húsok mellé tálalhatjuk.