Áfonyadzsem borókabogyóval, fenyőrügy szörppel

Egy olyan lekvárt szerettem volna készíteni, amelynek hozzávalói a Hargitán teremnek. A kétféle áfonya adott volt. Szemem előtt lebegett a Hargita csúcsra vezető út és rögtön beugrott, hogy borókabogyóval fogom ízesíteni. De még hiányzott valami. A fenyők illatát is szerettem volna belevarázsolni és beletelt egy kis időbe, amíg beugrott, hogy ha fenyőrügy szörpöt használok, akkor ezt meg is tehetem. A végeredmény egy csodás, erdő illatú, édes-fanyar lekvár, amely mindig a kirándulásainkat juttatja eszembe.

A recept megjelent az Erdélyi Konyha augusztusi lapszámában.

Hozzávalók: 50 dkg fekete áfonya

                            50 dkg vörös áfonya

                            40 dkg cukor

                            1 dl fenyőrügy szörp

                            1 evőkanál borókabogyó

Elkészítés

1. A kétféle áfonyát megmossuk, lecsöpögtetjük. A borókabogyót mozsárban összetörjük. Az összes hozzávalót feltesszük főni.
2. Kavargatva addig főzzük, amíg sűrű lesz.
3. Forrón üvegekbe rakjuk, az üvegeket fejre állítjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Please follow and like us: