Rántott camembert szederkompóttal

Én eddig úgy gondoltam, hogy a camembert sajtot csak egészben lehet kisütni, különben kifolyik a  belseje. Aztán idén nyáron, Normandiában megtapasztaltam, hogy milyen praktikus falatkának kisütni. Úgy voltam vele, hogy egészen a megvalósításig kételkedtem a sikerben, de azért bíztam is abban, hogy a camembert hazájában tudnak bánni e remek alapanyaggal.

Nos, a sajt (ellentétben a kemény sajtokkal) nem folyt ki, nem kellett duplám panírozni se. A darabosabb morzsa (apósomat dicséri) csak jót tett neki, ropogósabb lett vele. Szederkompóttal, salátával könnyű élőétel, vagy vacsora. A vendégségben nálunk levő óvodás unokahúgaim is imádták. Szóval gyerek- és kamaszbarát étel egyben.

Hozzávalók: kb. 40 dkg camembert sajt

                            só, bors

                           2 ek rizsliszt

                           2 tojás

                           10 dkg darabos zsemlemorzsa

                           olaj (a sütéshez)

A szederkompóthoz: 40 dkg szeder

                                       4 ek méz

                                       1 kis fahéjrúd

A tálaláshoz: bármilyen zöld saláta

Elkészítés

1. A camembert sajtot tetszés szerint 10-12 cikkre vágjuk. A sajtcikkeket sózzuk, borsozzuk, a tojásokat felverjük.
2. A sajtdarabokat rizslisztbe, felvert tojásba, morzsába panírozzuk. Forró olajban kisütjük.
3. A szedret a fahéjjal, kevés vízzel és a mézzel forrni tesszük. Pár perc elég, amíg a szederszemek liláról bíborszínűre váltanak.
4. A rántott sajtfalatokat a szederkompóttal és a salátával tálaljuk.

Please follow and like us: