Brokkolis-tonhalas tészta sütőben sütve

Ez a ropogós, sajtos-morzsás fedő alatt megbújó krémes tészta éppen alkalmas arra, hogy elrejtsen némi brokkolit, petrezselymet, halat. Esélyes, hogy azok is megeszik így a felsoroltakat, akik amúgy nem szokták. Például a 120 cm alattiak. Na nem, mintha titkolni kéne mi van az ételben, de van mikor elég akkor bevallani, amikor jóízűen belapátolták. 

A recept megjelent az Erdélyi Konyha Magazin októberi számában.

Hozzávalók: 40 dkg penne

                            25 dkg brokkoli

                            2 petrezselyem

                            só, bors

                            3 dkg vaj

                           2 evőkanál rizsliszt

                           4 dl tej

                           20 dkg krémsajt

                           10 dkg gouda sajt

                           2 tonhalkonzerv

                           2 evőkanál zsemlemorzsa

                           3 dkg parmezán

                           petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. A tésztát sós vízben kifőzzük. A petrezselymet és a brokkolit megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk. Mikor a tészta félig megfőtt, a zöldségeket is hozzáadjuk és együtt főzzük tovább, roppanósra.
2. A vajból a rizsliszttel és a tejjel besamelt készítünk. Sózzuk, borsozzuk. Belekavarjuk a reszelt sajtot és a krémsajtot.
3. A zöldséges tésztát leszűrjük, összekavarjuk a tonhal konzervvel és a sajtos besamellel. Az egészet tűzálló tálba öntjük, megszórjuk a zsemlemorzsával és a reszelt parmezánnal.
4. 200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Friss petrezselyemzölddel tálaljuk.