Pikáns sárgaborsó krémleves mentával, bacon-nel

• Ez nem olyan, mint a vöröslencse krémleves? -kérdezte az egyik gyermekem. 

A kérdés jogos, nagyon hasonlóan készül az is nálunk. Bár a sárgaborsót gyerekkorom óta szeretem, levest csak nemrég főztem belőle először. 

Pedig felsorolni is nehéz a szervezetre gyakorolt jótékony hatását: lassan felszívódó szénhidrátot, fehérjét, rostokat egyaránt tartalmaz. Kiemelkedően gazdag ásványi anyagokban. 

Mentával, csípős paprikával, bacon-el igazi ízorgia. Szigorúan lisztmentes és tejtermék mentes. Nálunk nem diéta okán, hanem mert fölöslegesnek tartom.

Hozzávalók: 25 dkg sárgaborsó

                            1 kis fej hagyma

                            3 gerezd fokhagyma

                            só, bors

                            csipetnyi kurkuma

                            1 csípős paprika

                            menta

                            4-8 szelet bacon

                            olaj

                            1/2 citrom leve

Elkészítés

1. A sárgaborsót átválogatom, megmosom. A hagymát és a fokhagymát megpucolom, mindkettőt apróra vágom.
2. Az olajon a hagymát megdinsztelem. Hozzáadom a fokhagymát, majd ha érezni az illatát, akkor a sárgaborsót is. Felöntöm vízzel, sózom, borsozom és addig főzöm, amíg a borsó megpuhul.
3. A levest turmixolom (alig kell, hiszen a borsó gyakorlatilag szétfő benne), ha szükséges, még vízzel pótolom és újraforralom.
4. Csípős paprikával, mentával, citromlével ízesítem.
5. A baconcsíkokat hurkapálcikára húzom, kevés olajban kisütöm.
6. A levest a bacon-el és friss bagett-el tálalom.