Barnarizs saláta tonhallal, fürjtojással

Tavaly készült ez a saláta maradékokból. Nem került fel időben a blogra, elmúlt a bazsarózsaszezon s a képek miatt nem volt aktuális. 

A napokban, a gyönyörű bazsarózsákat látva az alkalmi árusoknál, eszembe jutott. Gyorsan meg is osztom, hiszen finom, szépséges és laktató.

Már csak a bazsarózsa hiányzik…

Hozzávalók: 15 dkg barnarizs

                             1 olajos tonhalkonzerv

                             12 drb. fürjtojás

                             2 pardicsom

                             2 szál újhagyma

                             1/2 citrom leve

                             só, bors

                            bazsalikom

Elkészítés

1. A rizst kétszeres mennyiség vízben megfőzzük. Hagyjuk kihűlni.
2. A fürjtojásokat keményre főzzük, ha langyosra hűltek meghámozzuk.
3. A hagymát és a paradicsomot felszeleteljük.
4. Az olajos halkonzervet leszűrjük, az olajat felfogjuk. Elkavarjuk a citromlével, sóval, borssal.
5. Összeállítjuk a salátát: a rizst összekeverjük a tonhaldarabkákkal, félbevágott fürjtojásokkal, hagymával, paradicsommal.
6. Rálocsoljuk az öntetet. Bazsalikommal díszítjük.

Please follow and like us: