Tétova ínyenc 
Ezt az ételt a Szilvás csirke című iráni film ihlette. Az ’50-es években játszódó filmben azonban édeskevés szó esett magáról az ételről, annál több a szerelemről, annak is arról a fajtájáról, amely soha nem múlik el.
A másik ihletforrás a hétvégén megrendezett Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztivál volt. Az Erdélyi Konyha magazin képviselőjeként kollégámmal lekvárokat, dzsemeket, ízeket kóstolgattunk, gyümölcskocsonyákat zsűriztünk. Öröm volt látni a szebbnél szebb standokat, mindig rácsodálkozom, hogy mennyi érték vesz körül minket. Rengeteg ötletet gyűjtöttem, alig várom, hogy kipróbálhassam szerre mindeniket.
Sok receptet végigböngésztem a neten, ám azok nagy része aszalt szilvával készült. Nekem pedig itt volt egy jó adag medeséri szilva, azt kellett felhasználnom. Eredeti recept híján kénytelen voltam megalkotni a sajátomat, ami elég jó lett szerintem. A kamasz fiam szerint NAGYON jó. Szóval, lehet, hogy én egy kicsit szerénykedem.
Hozzávalók: 6-8 csirke felsőcomb
kevés olaj
só, bors
1 hagyma
3 cikk fokhagyma
75 dkg szilva
késhegynyi kurkuma
kevés szerecsendió
késhegynyi gyömbérpor
1 fahéjrúd
1 chili
1/2 kötés petrezselyemzöld/koriander
A tálaláshoz: rizs/bulgur/kuszkusz
Elkészítés
- A csirkecombokat sózom, borsozom. A hagymát és a fokhagymát meghámozom. A szilvát kimagozom.
- Forró olajon pirosra sütöm a csirkecombok mindkét oldalát. A húsokat kiemelem az olajból.
- A megmaradt zsiradékon megdinsztelem az apróra vágott hagymát, majd hozzáadom az áttört fokhagymát és a karikára vágott chilit.
- Beleteszem a fahéjrudat, belereszelek egy pici szerecsendiót. Hozzáadom a kurkumát és a gyömbért. A fűszerekkel együtt pirítom egy picit.
- Beleteszek kb. fél kg. szilvát. Hagyom teljesen megpuhulni. Kb. 1 dl vizet adok hozzá és turmixolom.
- A fűszeres szilvakrémbe visszateszem a húsokat és készre főzöm.
- A maradék szilvát a húshoz adom és pár percet még együtt főzöm.
- Petrezselyemzölddel/korianderzölddel megszórva rizzsel, bulgurral vagy kuszkusszal tálalom.
