Görögös beluga lencsesaláta

Decemberben már posztoltam egy fűszeres lencsetálat, de jobb több, mint egy se! A lencsék közül a beluga lencse a kedvencem. Elegáns lencsefajta, igazi úrinőként viselkedik főzéskor is, nem dobja le egykönnyen a ruháját (héját). 

Ez a recept  a tavalyi szilveszteri menünk rész volt. Egyfajta görög saláta lencsével. 

Aki hagyományos, magyaros ízvilágra vágyik, annak ajánlom a füstölt csülkös lencselevesemet.

Ezzel  a recepttel kívánok kedves olvasók szeretetben, örömben, egészségben gazdag új évet! 

Hozzávalók: 20 dkg beluga lencse

                            2 babérlevél

                             3 paradicsom,

                             2 újhagyma

                             15   dkg feta sajt

                              só

                              bazsalikom

                             olívaolaj

                             1 citrom

                            2 cikk fokhagyma

Elkészítés

1. A lencsét sós, babérleveles vízben megfőzzük. A paradicsomot, hagymát, fetát kockára vágjuk
2. A kész lencsét leszűrjük, hagyjuk kihűlni, majd összekavarjuk a zöldségekkel és a fetával.
3. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. Egy befőttes üvegbe rakjuk az öntet hozzávalóit: az olívaolajat, a citrom levét, héját, az áttört fokhagymát és a bazsalikom nagy részét.
4. Jól összerázzuk, majd a salátára öntjük.
5. Bazsalikommal díszítve tálaljuk.