Szivárványsaláta camembert-el

Ilyentájt, a télből kifele haladva testünk-lelkünk vágyik a könnyű és színes ételekre. Meggyőződésem, hogy a színpompás zöldségek és gyümölcsök nemcsak vitamintartalmuknál fogva, hanem színükkel is jótékonyan hatnak ránk, vitalizálnak.

A normandiai eredetű camembert sajt íze, illata nyersen fogyasztva érvényesül leginkább. Gyümölcsökkel kifejezetten jó barát.

Érdekesség, én is most tudtam meg, hogy a camembert ihlette Dali híres elfolyó óráit, például Az emlékezet állandósága (A szétfolyó idő) című festményén szereplőt.

Hozzávalók: 25 dkg camembert

                            1 rózsaszín grapefruit

                            2-3 datolyaszilva

                            1 lilahagyma

                            4 maréknyi vegyes saláta

                            ½ dl olívaolaj

                            1 citrom

                            só, bors

                            menta

Elkészítés

1. A grapefruitot és a hagymát megpucoljuk.
2. Az olívaolajat elkavarjuk a sóval, borssal és a citrom levével.
3. A datolyaszilvát és a hagymát felszeleteljük.
4. Egy tálon elrendezzük a salátát, a datolyaszilvát, a hagymát és a grapefruitot. Rárakjuk a camembert cikkeket, meglocsoljuk az öntettel.
5. Mentával megszórva tálaljuk.