Ilyentájt, a télből kifele haladva testünk-lelkünk vágyik a könnyű és színes ételekre. Meggyőződésem, hogy a színpompás zöldségek és gyümölcsök nemcsak vitamintartalmuknál fogva, hanem színükkel is jótékonyan hatnak ránk, vitalizálnak.
A normandiai eredetű camembert sajt íze, illata nyersen fogyasztva érvényesül leginkább. Gyümölcsökkel kifejezetten jó barát.
Érdekesség, én is most tudtam meg, hogy a camembert ihlette Dali híres elfolyó óráit, például Az emlékezet állandósága (A szétfolyó idő) című festményén szereplőt.
Hozzávalók: 25 dkg camembert
1 rózsaszín grapefruit
2-3 datolyaszilva
1 lilahagyma
4 maréknyi vegyes saláta
½ dl olívaolaj
1 citrom
só, bors
menta
Elkészítés
- A grapefruitot és a hagymát megpucoljuk.
- Az olívaolajat elkavarjuk a sóval, borssal és a citrom levével.
- A datolyaszilvát és a hagymát felszeleteljük.
- Egy tálon elrendezzük a salátát, a datolyaszilvát, a hagymát és a grapefruitot. Rárakjuk a camembert cikkeket, meglocsoljuk az öntettel.
- Mentával megszórva tálaljuk.