Mac and cheese

Az amerikai Mac and cheese a sajtos laska überbrutál verziója. Én háromféle sajttal, besamellel és paprikás morzsával készítettem. 

Igazi comfort food, de szerintem ezt évente egyszer lehet elkövetni büntetlenül. És mikor, ha nem februárban? 

Szerintem ilyen húsmentes ételekkel a húsimádók is kiegyeznek a húsmentes hétfőkön. 

Hozzávalók: 40 dkg fussili

                            5 dkg vaj + az edény kikenéséhez

                            5 dkg rizsliszt

                            1/2 l tej

                            só, bors

                            szerecsendió

                           20 dkg Gouda sajt

                           15 dkg Cheddar sajt

                           5 dkg parmezán

                           5 dkg zsemlemorzsa

                           késhegynyi paprika

Elkészítés

1. A tésztát forró, sós vízben kifőzöm. Ne legyen túl puha, mert még sülni fog.
2. A vajból a rizsliszttel és a tejjel besamelt készítek: a vajon kissé megpirítom a rizslisztet, majd folyamatos kavargatás mellet hozzáöntöm a tejet. 
3. Sózom, borsozom, szerecsendiót reszelek bele.
4. A sajtokat lereszelem. A parmezán felét félreteszem. A sajtokat a besamelbe kavarom.
5. A tésztát leszűröm és a sajtos besamellel elkavarom. Egy kivajazott, tűzálló edénybe teszem.
6. A morzsát  a parmezánnal, sóval, borssal, paprikával elkavarom és a tészta tetejére szórom.
7. 180 fokon 30 percig sütöm.